สิ่งสำคัญที่สุดคือการประมวลผลเพียงเล็กน้อยถึงเล็กน้อยโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มคุณค่า ไม่ใช่อุปสรรค ผู้บริโภคสามารถมั่นใจได้ว่ารสชาติ สี สารกันบูด หรือสารเติมแต่งอื่นๆ ที่เติมเข้าไปใดๆ ได้ผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียดโดย FDA แล้ว พวกมันไปไม่ถึงตลาดเว้นแต่จะถือว่าปลอดภัยหรือได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานเฉพาะด้าน เป็นเรื่องน่ายกย่องที่ผู้บริโภคต้องการตัดสินใจอย่างรอบคอบและชาญฉลาดเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขากิน  ความรู้เรื่องประโยชน์ของนม   เราต้องการช่วยให้พวกเขาตัดสินใจโดยอาศัยความเข้าใจถึงสิ่งที่จำเป็นอย่างแท้จริงในการผลิตอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีรสชาติดีสำหรับประชากรทั่วโลกเด็กและวัยรุ่นควรได้รับการส่งเสริมให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม เนื่องจากเป็นช่วงชีวิตที่พวกเขากำลังสร้างมวลกระดูกสูงสุดและพัฒนานิสัยตลอดชีวิต บทความนี้เน้นถึงประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนม รวมถึงความเข้าใจผิดที่พบบ่อย