อาหารที่มีพืชเป็นหลักอย่างเพียงพอ โปรตีนไม่ติดมัน ไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีบทบาทสำคัญ โภชนาการเป็นวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนซึ่งแยกเป็นรายบุคคล ดังนั้น แม้ว่าถั่วอาจลดคอเลสเตอรอล LDL แต่ถั่วบางชนิด แหล่งที่มา ไลโปโปรตีน เช่น อัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็มีออกซาเลตสูง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดหรือทำให้นิ่วแคลเซียมออกซาเลตในไตแย่ลง