เทคโนโลยีนี้ทำงานโดยการห่อหยด วิตามิน ออยล์ด้วยกล้องจุลทรรศน์ในวัสดุจากพืชเพื่อป้องกันวิตามิน เช่น วิตามินดี จากแสงยูวี ความไม่สมดุลของค่า pH และการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน บริษัทในเคมบริดจ์อ้างว่าไมโครแคปซูลวิตามินช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินที่มีประสิทธิภาพโดยไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่าผู้บริโภคจะสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มในขณะที่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น